واكتشفي وصفة سان سيباستيان-مع سطحها المحترق المميز ، تعتبر كعكة الجبن السهلة ، والمعروفة أيضًا باسم كعكة الجبن الباسك المحترقة ، حلوى رائعة. الدسم من الداخل والنكهة بالكراميل جنبا إلى جنب مع المظهر الرائع يجعل هذه الحلوى فريدة من نوعها تماما.
كعكة الجبن المحترقة الباسكية ، والمعروفة أيضًا باسم سان سيباستيان تشيز كيك ، لها نكهة كريمية غنية تضيف لمسة نهائية نارية.
اقرأي أيضا :الحلو الاسباني تشوروز
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدّة الطهي : 40 دقيقة
طريقة الطهي : خبز بالفرن
المكونات :
1. 400 جرام جبنة كريمية.
2. 3 بيضات.
3. كوب ونصف (ما يعادل 175 جرام) سكر ناعم (كأس الشاي بدل المقدار)
4. 200 ملي لتر ضعف كريمة طبخ.
5. معلقتين كبيرتين دقيق.
6. ورق الزبدة
7. قالب تشيز كيك
التحضير :
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يُدهن القالب بقليل من الزبدة ويُبطّن بورق الزبدة.
اخفقي الجبن باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وكريمة.
أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، واستمر في الخفق حتى يتم ضبط كل بيضة
ثم نضيف السكر وأيضا كريمة الطبخ, ونخفق المقاديروفي النهاية نضيف الدقيق ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
اسكبي خليط الكيك في القالب وأزيلي فقاعات الهواء.
تُخبز في الفرن على حرارة 50 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى البني الداكن وتبرد تمامًا تُرفع من القالب واستمتع بها.
اتركي التشيز كيك بورق الزبدة حتى تصبح جاهزة للتقطيع وتقديمها ؛ وإلا فقد يبدأ في فقدان شكله.
قدميها في نفس اليوم أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل للتقديم ، انزعي قالب التشيز كيك ، ثم قومي بتقشير ورق البرشمان من جوانب الكيك
إرشادات التخزين
تعتبر كعكة الجبن هذه مثالية لأولئك الذين يبحثون عن الانغماس في الحلوى المفضلة لديهم الدافئة ، في درجة حرارة الغرفة ، أو مباشرة من الثلاجة.
إذا كنت تفضل كعكة الجبن باردة ، اترك الحلوى في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل تذوقها. قم بتخزين كعكة الجبن الباسك المبردة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
هل يمكنك تجميد كعكة الجبن الباسك المحترقة؟ نعم. لتجميد كعكة الجبن الكاملة ، افصلها عن القالب بمجرد تبريدها ، وأزل ورق الزبدة واتركها تتجمد على طبق لمدة 1-2 ساعة على الأقل.
